鶏むね肉50ｇ中に、イミダペプチド200mg

疲労の原因は、オーバーワークなどにより大量に発生する活性酸素によるものです。この活性酸素を除去する働きをする抗酸化物質があるという、疲労のメカニズムが最近解明されました。その代表的なものが、鶏むね肉に多く含まれる抗疲労成分イミダペプチド（イミダゾールペプチド）です。いま注目のイミダペプチドとは、いったいどのようなものなのでしょうか。

文部科学省研究班と産官学連携抗疲労プロジェクトでは、このほど世界で初めて、鶏むね肉から抽出したイミダペプチドのヒト試験における抗疲労効果を実証しました。
鶏むね肉、ささみに多く含まれているアミノ酸の一種、イミダペプチド（イミダゾールペプチド）は、疲労の原因である活性酸素を除去し、細胞の機能低下をおさえることによって、疲労を軽減することがわかりました。

この注目の抗疲労成分イミダペプチドは、食品の中では、鶏むね肉・ささみにもっとも豊富に含まれています。毎日食品としてイミダペプチドを補給できるのは、実用的なものでは鶏むね肉とささみだけです。